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冷冻食品细菌学检验方法分析_细菌学检验
1、平板培养计数法只能检出生长的活菌,不能检出样品中全部的细菌数,总是比实际生存在食品中的细菌数要少,这是因为食品中存在多种细菌,它们的生活特性各异,不可能在统一培养条件下全部生长出来。
2、食品微生物检验方法为食品监测必不可少的重要组成部分。首先,它是衡量食品卫生质量的重要指标之一,也是判定被俭食品能否食用的科学依据之一。
3、具体操作参见GB4783-94 《中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》(二)原国家商检局制订的行业标准,等效***用美国FDA的标准方法,用于对出口食品中的大肠杆菌进行检测。
4、MPN法:按照GB 4783-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》进行。该方法的结果单位为MPN/g(mL)。
5、这样的取样方法能确保供供水系统的细菌学分析的质量,但如果检测的目的是用于追踪微生物的污染源建议还应在水龙头灭菌前取样会在龙头的里外用棉拭子涂抹取样,以检测水龙头自身污染的可能性。
6、【实时PCR快速检测】沙门氏菌、单核增生李斯特菌、大肠杆菌O157:H7/NM;【抗菌性测试】塑料制品,陶瓷,其他抗菌材质;【药典常规测试】USP 62,Ch。
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